Как приготовить пельмени в домашних условиях

На семью из четырёх взрослых человек хватает пельменей, приготовленных на 1 стакане кипятка. Заварное тесто получается эластичным, мягким, во время лепки и в воде не разрывается. Со всеми тонкостями и секретами вкусной домашней еды поделюсь в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты для теста:

• 250 мл кипятка.
• 50 г подсолнечного масла.
• ½ ч. л. соли.
• 400 г пшеничной муки.

Для начинки:

• 300 г мяса.
• 1 большая луковица.
• Соль по вкусу.

Рецепт фарша для пельменей:

• Перекрутить филе курицы с луком.
• Налить немного холодной воды.
• Посолить, поперчить.
• Тщательно размешать.

Рецепт теста без яиц:

• В кипятке развести подсолнечное масло, соль.
• Насыпать ½ часть муки.
• Перемешать ложкой или миксером с насадкой.
• Второй и третий шаги повторить.
• Замесить однородное, эластичное тесто.
• Разрезать на 3 части.

Рецепт лепки пельменей:

• Скалкой раскатать тонкие лепёшки.
• Стаканом выдавить кружочки.
• На одну из сторон положить ½ чайной ложки фарша.
• Защипать края, соединить концы и прижать.

Опустить в кипящую подсоленную воду с лавровым листком, перемешать. Варить 7–10 минут. Вкусные, сочные, с тонким сочнем пельмени, готовы. Их едят со сметаной, майонезом, посыпают чёрным или красным перцем, специями.