Тефтели с рисом и подливой: простой пошаговый рецепт

Поделюсь с читательницами рецептом приготовления круглых котлеток из куриного фарша с рисом. Тефтельки с подливкой получаются такими же вкусными, как в детстве у мамы, а пошаговые фото помогут начинающим хозяйкам.

Ингредиенты:

• Фарш – 400 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Рис – 40 гр.
• Мука – 1,5 стол. л.
• Манная крупа – 1 стол. л.
• Белый хлеб – 80 гр.
• ¼ стакана молока.
• ½ стакана кетчупа.
• Чеснок, зелень.
• Подсолнечное масло для жарки.

Пошаговый рецепт тефтелей

1. Мясо птицы измельчить и в готовый куриный фарш:

• Перекрутить в мясорубке луковицу.
• Положить хлеб, предварительно замоченный в молоке и растёртый до кашицы.
• Всыпать манную крупу и посолить.

2. Теперь хорошенько вымешать фарш. Если положить в него:

• Пропаренный рис, то предварительно немного отварить крупу.
• Шлифованный – залить на 10 минут кипятком.

3. Перемешать мясо с рисом и оставить на полчаса.
4. Теперь скатать шарики весом 25–30 грамм. Обвалять в муке.
5. Обжарить тефтели с обоих сторон на сковороде в хорошо разогретом подсолнечном масле.
6. Сложить в глубокую миску или кастрюлю.

Рецепт подливки

В сковороде прокипятить смешанные ингредиенты: 1 столовую ложку масла, кетчуп, 1 стакан воды или бульона. Перелить в приготовленные мясные шарики. Порезать чеснок, посолить по вкусу, поперчить. Накрыть и тушить на тихом огне 10–15 минут. В конце тушения посыпать мелко порезанной петрушкой.

Тефтели с подливкой можно приготовить и в духовке, в течение 15–20 минут.

На гарнир подойдёт отварной рис, гречневая каша, картофельное пюре или тушёные овощи.