Оладьи из кабачков с кефиром

В классическом рецепте мы не используем кисломолочный продукт. Кабачковые оладьи получаются вкусными, но не такими пышными, как приготовленные с кефиром. С этим ингредиентом блюдо становится полезным вдвойне, насыщая организм витаминами и минералами. Не стоит упускать возможность порадовать семью таким завтраком или ужином.

Продукты:

• Кабачков, очищенных – 0,6 кг.
• Сырых яиц – 1 шт.
• Соды с солью – по ½ ч. л.
• Сахарного песка – 1 стол. л.
• Манки – 2 стол. л.
• Муки просеянной, пшеничной – 200 г.
• Кефира – 250 мл.
• Подсолнечного масла для жарки – 2 стол. л.

Пошаговый рецепт с фотографиями:

• Овощи натереть на крупной тёрке.
• Отжать сок, если плоды свежие, сорванные летом.
• Разбить в овощное пюре яйцо.
• Налить кефир. Положить манки, соды, соли, сахара.
• Перемешивая ложкой все ингредиенты, всыпать муки.
• Отставить на полчаса.
• Накалить в сковородке подсолнечное масло.
• Выкладывать тесто столовой ложкой.
• Зажаривать до румяности, с двух сторон.
• Переворачивая, накрывать крышкой.

Такие вкусные оладьи понравятся даже детям с плохим аппетитом. Подавать их со сметаной или майонезом.